Tuesday, October 31, 2023

Saint Clair Family Estate X Eastern & Oriental Hotel - New Zealand Wine Dinner


喜欢葡萄酒的朋友必须时常注意槟城 Eastern & Oriental Hotel 的动态,事因他们时不时就会举办各种主题的 Wine Pairing Dinner。

那天,我们出席了由酒店和 The Wine Shop 以及Saint Clair Family Estate 合办的 New Zealand Wine Dinner, 了解 Saint Clair Family Estate 酿制的葡萄酒。

🌟 餐前酒:New Zealand Saint Clair Marlborough Origin Sauvignon Blanc 2022
喝起来口感清新而清脆,有效地促进食欲,令人非常期待接下来的晚餐


餐前面包


🌊 Green-Lipped Mussel Gratin 
烤青口贝被铺上特调配料,吃起来咸香可口,有弹牙的青口贝,脆口的玉米,软嫩的酱料,口感丰富。
搭配 Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2021✨ 
喝起来有一些青草味,比起餐前酒,这款的口味显得比较平稳,也不太酸

🥗 Crayfish Salad on Crispy Kumara 
清新的沙拉加入了鲜美的小龙虾,搭配酥脆的番薯口味薄片,味道搭配得不错
搭配 Saint Clair Pioneer Block 5 Pinot Gris 2022 ✨ 
有浓郁的果香并带了一些甜味,是当天我们最喜欢的白葡萄酒

🍽️ Braised Ostrich Fillet
鸵鸟肉的肉质鲜嫩,搭配鹰嘴豆泥、清爽的石榴和脆口的雷韦纳面包
搭配 Saint Clair Pioneer Block 14 Pinot Noir 2021 🍇
口感顺滑,带有果香和微微的辛辣香气


🍽️ Herbs Crusted Rack of Spring Lamb
嫩口的羊肉搭配薄荷酱酱汁,浓郁的玉米稠、青豆和薄荷油
搭配 Saint Clair Omaka Reserve Pinot Noir 2021 🍇
相比起之前那款,这款葡萄酒的味道显得更加饱满,也有一些木质的气味


🍨 Pavlova 搭配咖啡/茶
草莓口味的 Pavlova 酸酸甜甜。包括了蛋白饼,草莓酱和新鲜草莓。搭配咖啡或茶,为这顿精致的晚餐画上了完美的句号。

 

负责为我们讲解的则是来自新西兰的 Kyle Thompson, 是这个品牌的 Senior Winemaker。Kyle Thompson主修食品科学,毕业后在乳制品行业工作。然而,他对葡萄酒表现出浓厚兴趣,曾在法国和伦敦生活和工作。后来,他回到新西兰的马尔堡葡萄酒庄园从事葡萄酒制作。在2006年,他加入了Saint Clair团队。Kyle还担任各种葡萄酒评审工作,他认为葡萄酒制作是他的梦想工作,他会将自己的知识与传统技术相结合,创造出创新的葡萄酒。

这次的 New Zealand Wine Dinner 不管是在食物和美酒部分都获得大家的喜欢。让我们一起期待下一次的菜色吧!



也拍照为聚会做纪念

Eastern & Oriental Hotel Sdn. Bhd.
10, Lebuh Farquhar, George Town, 
10200 George Town, Pulau Pinang
04-2222000

 

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