藏著攝影魂的咖啡館 - Soul Cafe @ Jalan Kek Chuan

💡藏著攝影魂的咖啡館 📷

Soul Cafe @ Jalan Kek Chuan

10月份正是 Soul Cafe 的三週年紀念，凡是在 1 Oct - 31 Oct 到餐廳用餐的你，將有機會參與幸運抽獎！而獎品則有價值 RM5 至 RM100 的優惠劵！又或者你也可能得到一份下午茶套餐還是甜點之類的餐劵呢！

檳城有著這樣一家咖啡館，裡頭的牆上掛著來至世界各地攝影師的作品，每個月會按時更換。

這個月份的作品是來至香港的一位攝影師，以黑白為主題。當然如果你喜歡攝影，你也有機會把你的作品展覽在 Soul Cafe 裡頭噢，據我所知是免費的！

為了配合他們的三週年慶，Soul Cafe 的四位廚師分別每個人設計了一道料理（總共四道）來感謝顧客們一路以來的支持。雖然是 Cafe，但是這四道料理單單是擺盤就有 Fine Dining 規格，真的是超有誠意的！

這四道料理分別是：

Stout Braised Pork Belly - RM40

這道料理是由 Chef Nick 所設計。豬肉用黑啤酒加入大量的香料醃製，在經過一段時間的熬煮豬肉的水分竟然沒有蒸發，三層肉肥而嫩，多吃不怕膩！

切开后更是令人垂涎三尺！

Juicy Latin Spiced Pork Belly - RM38

這道料理是由 Chef Siang 所設計。廚師把皮處理掉了之後再加入很多香料醃製，口味接近娘惹菜的味道，這道會很下飯噢！

Sliced Tenderloin Burger - RM24

這道料理是由 Chef Dexter 所設計。拋棄了傳統的漢堡肉，Chef Dexter 使用了牛腰肉片，經過加入獨特配方的醬料，用大火快炒至剛好的熟度，加上蔬菜，起司片還有水波蛋，這組合超強的有沒有？

Spaghetti Di Manzo Alla Sichuan - RM28

這道料理是由 Chef Lai 所設計。這是一道牛肉意大利面，用的牛肉也是 Tenderloin。特別的是它的醬汁，吃過你就會明白！

除此之外，那天我們還品嚐了3道開胃菜，2道意大利面，2道甜點和飲料噢！

開胃菜：

Potato & Leek Soup - RM12

以馬鈴薯為基底的湯頭，但卻不會想像般比過於濃稠，出奇的順口，青蒜則微微的散發著香氣。蒜頭麵包沾著吃是最好的搭配。

Homemade Mushroom Soup - RM18

使用大量的蘑菇所熬煮的蘑菇湯，吃得到新鮮的蘑菇香氣，一定要沾著蒜頭麵包一起吃啦！

Chorizo e Vongole Stufato - RM35

這道意式蛤蜊可是當晚我們大家的最愛呢！由於老闆說這道料理的味道較為重一點，雖然是開胃菜但是他堅持最後才讓我們品嚐。吃一口後我又覺得餓了。XD

主食：

Orange Pasta - RM24

Orange Pasta 裡頭還真的有 橙呢！而且廚師也很講究的選擇意大利面條來搭配各種不一樣的醬料，微微的辣味把裡頭蛤蜊的鮮味給提了出來！

Green Pasta - RM22

用菠菜，香菇以及香料調製而成的醬汁，搭配青色的意大利面看起來就很 Organic。很多肉食動物都很怕這種的意大利面，不過在場不吃蔬菜的朋友竟然一口接一口吃了起來！哈哈。其實菜的腥味幾乎是沒有的哦！

甜點：

  

Molten De Matcha - RM21

把抹茶熔岩蛋糕切開，抹茶流出的那一瞬間簡直就是天堂了，xD。不會太甜噢。

Pina Colada Crème Brulee - RM16

老闆說單吃焦糖布丁很單調，所以周圍放滿了各種配料讓客人可以沾著吃，每口都有驚喜，尤其是那個自製的鳳梨醬更是把焦糖布丁提升到了另一個層次。

飲料：

Banana & Passion Fruit Smoothie - RM15

香蕉和百香果搭配在一起竟然如此的配，而且分量真的很大杯，不是杯子大噢，呵呵。

Purple Romance - RM12

紫色的浪漫，視覺上真的很浪漫，尤其當攪拌時把底下的檸檬混合後竟然變成了粉紅色。喝個飲料還搞什麼驚喜老闆真實的 XD。

搅拌前

搅拌后

精致咖啡

不說可能你不知道，Soul Cafe 的意大利面在檳城可是很出名的呢！

很多回頭客的說，而且他們家換餐單的速度是每個月都會換噢！老顧客們都抱怨他們還沒品嚐完所以的菜單老闆又把餐單給換掉了呢。XD

欲知更多詳情：

Soul Cafe

12, Jalan Kek Chuan, 1040p Georgetown, Penang

04-226 8200

Operation Hour: 8am - 11pm

Website: http://soulcafe.my

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～感谢 Soul Cafe 的邀约～

Sushi Kitchen @ Gurney Plaza 日式創意素食料理

日式創意素食料理

Sushi Kitchen @ Gurney Plaza

近年来，

动物被杀害与被虐待让人们开始关注起这项暴行。

一部份人意识到 “没有买卖就没有杀害”。

再加上健康疾病如糖尿病，高血压，心脏病等逐渐普及成为主要死因，

大家纷纷开始抚心自问，自己对这个世界贡献了什么？

又为世界和自己的未来带来了什么伤害？

于是纷纷开始推广并呼吁人们吃得更健康，

就这样素食渐渐成为一股流行趋势。

当然也有一大部分的人是以宗教为出发点并以素食为生。

这次我们为大家介绍的是

以日式素食創意料理为主题的素食餐厅 - 寿司厨房 “Sushi Kitchen”。

寿司厨房是属于 Vegan 餐厅，

你一定好奇 Vegan （素食主義者） 与 Vegetarian （素食者） 

到底不一样在哪里。

其实小编当初也不知道原来两者是有分别的。

如果你想了解更多关于素食/素食者的分别
请点击这里阅读更仔细的解说

所以九皇大帝聖誕时大家是可以到寿司厨房来用餐的哦。

那么Sushi Kitchen到底有什么好料呢？

别急嘛，接下来让小编一一为你介绍。呵呵

那么我们就从寿司说起吧！

那么大家一定怀疑，

寿司的饭与吃寿司不可或缺的日式美奶滋到底可以好吃吗？

其实厨师真的很用心在研究如何把它们搭配得与一般寿司近乎一样。

寿司的饭不会很酸，放进嘴里咀嚼还能感受得到饭竟然还粒粒分明。

而美奶滋则是以豆奶，醋，以及调味料凑合而成，绝对素食！

绝大部分酱料与食材都是他们家自制的。

那么让小编开始介绍吧！

皆大欢喜 Happiness Family - RM36

香脆季思芳卷（4pcs），彩虹卷（4pcs），寿司暖化（4pcs），

腐皮稻荷寿司（2pcs），裙带菜军舰寿司（2pcs），日本毛豆

顾名思义，这道寿司是个大拼盘，

犹如一个大家庭般，和乐融融，皆大欢喜。

味道也颇为融洽，里头小编最爱的就是那以豆皮伪装成的肉松，

香脆不输真肉松。当然他们家美奶滋不油腻，吃起来零负担！

新鲜蔬菜手卷 Vegatable Hand Roll - RM8

手卷里头只有菜没有饭。

各种蔬菜搭配豆皮仿肉松，搭配他们自家制的美奶滋，

有如正在吃沙拉，但却以手卷的创意呈现。

味道很清爽。

 

黄金时代 Golden Edge - RM17

（每月特别菜单）

上层包袱着鲜黄色的芒果，有时候甜而有时候酸，

让你每次来用餐都有不一样的惊喜。

黑神の小黑 Black God - RM15.90

有机五谷燕麦奶汤底，面条则使用木炭面条（Charcoal Noodle）。

小编激推这道拉面！汤头真的太厉害了！
完全不输以动物骨头熬出来的烫头。
鲜甜蔬菜熬成的高汤，加上芝麻油的香味，
吃下肚整个负担就减少了！

红の海乌冬面 Red Sea Udon - RM12.90

如果你喜欢吃辣，就选这道拉面吧！

味道类似韩国泡菜拉面，其中最大特色则是老板精心研究的 “蛋”。

此蛋非真蛋，而是利用豆腐经过细心而复杂的手法烹调而成，

口感与真蛋无异！

香脆之粥 Golden Porridge

白米 White Rice - RM8.80

糙米饭 Brown Rice - RM9.80

粥的质感有如广东粥，煮至浓稠，淋上芝麻油，

正是小编最爱的粥类型！呵呵。

别忘了还有炸金针菇哦。

搭配着吃，香脆浓郁！

紫菜炒饭 Seaweed Fried Rice

白米 White Rice - RM9.80

糙米饭 Brown Rice - RM10.80

造型很特别的一道炒饭，

如果不知道还以为是婚姻常见的荷叶炒饭呢。哈哈

分量也蛮大的，很适合一家大小点来一起吃噢。

寿司厨房 “Sushi Kitchen” 很适合一家大小一起来用餐，

价格也很亲民。虽然是素食，味道甚至比一些日本餐厅更好吃呢！

体验过后，深深感受到老板对素食料理的坚持与热情，

每道料理都细心研究过，坚持自家制作。

这让拥有4年多日本料理厨房经验的小编自愧不如。

老板的创意也让小编惊艳！

此次出席食评让小编获益不浅

如果你不是素食者，也可以到寿司厨房来用餐，

这里不会让你觉得是在吃素食的感觉。

如果你是素食者，就更应该过来试试看啦！

寿司厨房 “Sushi Kitchen” 时不时都会有活动让顾客们挑战

最近他们有填色比赛噢。凡是用餐RM30或以上，12岁以上需家长陪同，在以10个字的句子赞美寿司厨房，就有机会赢取 RM50 餐卷，

每个星期会有一位获胜的幸运儿。

（只限于 Gurney 店）

活动时间则是每逢周一至周五，下午2点至下午6点钟。

详情与赢奖方法请讯问寿司厨房噢。

这就是彩色的图样。

预了解更多详情：

SUSHI KITCHEN

170-03-82 Plaza Gurney, Persiaran Gurney,

10250 Penang, Malaysia

TEL: 04-373 1402

Operation Hour: 10am to 10pm

～感谢耐心读完～

～ 谢谢 Sushi Kitchen 的招待 ～

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