先生，你的Ibérico 要 Medium
Rare, Medium, Medium Well 还是 Well done?
没错！The BAR°N 的服务员问你的黑毛猪要几分熟！！！
另香港人为之疯狂的Ibérico 黑毛猪肉
为什么黑毛猪如此的特别，如此的珍贵？
他们吃的是天然橡果，至少有4個月的放山自由活动時間！好幸福！
黑毛猪有三个grade，来了解一下吧！
Ibérico de Bellota - 飼養橡树子的 Ibérico 豬( 必須將該品種的
Percentage 添加到標籤中)
Ibérico Cebo de Campo - 飼養飼料 + 橡子的 Ibérico 豬
Ibérico Cebo or simply Jamón Ibérico- 飼養飼料的 Ibérico 豬
100% Jamon Ibérico de Belotta RM 35.00
Jamón 是西班牙語火腿的意思。
而且这个是100% Jamon Ibérico de Belotta！ 看吧？这个是有标签100% 的哦！
如此高级的肉质怎么可以错过呢？
在这些美丽的油花大理石中，60%的脂肪是健康的單甘油三酯 (如橄欖油)
这个黑毛猪吃起来就是运动健将！肉质扎实浓郁！
由于上等的黑毛猪的饮食以橡树子为主，而他们的肉质分布了很多漂亮的油花。特别的是，他们的肉质里也带有淡淡的橡子香气！
Ibérico Solomillo (Tenderloin) RM 48.00
顶级的黑毛猪肉经过喷枪的轻抚，淋上了日式的酱清，再铺上了Roquette
这是一个特别的体验，原本以为比较生的黑毛猪肉会是偏粉红色的，不过他们竟然是红红的？
看起来就像是一片片的牛肉对不对？
我们怀着期待却怕受伤害的心情徐徐地把黑毛猪肉放入口中，吃起来没有想象的腥味，反而有种小清新的感觉呢？推介喜欢尝鲜的你们一定要试试！
The BAR°N 特别为我们准备了红酒来搭配 Ibérico
在网上搜寻了 wine pairing 的小技巧，大家可以参考参考哦！
Ibérico Presa
with Chutney RM 58.00
在猪肉界媲美 Kobe Beef 的 Ibérico 黑毛猪肉传统的吃法莫过于这个了！利用西班牙海盐稍微 的料理，把100%
Iberico de Belotta 猪颈肉的独特肉质香气大带出来。而底下则摆放了酸甜的酱汁，等待你的搭配！
Ibérico Costilla
(Rib) RM 68.00
Secret
Spicy Homemade Sauce 是大家都喜欢的酱汁，微辣而不会太甜正适合我的口味。
还有还有！比起普通的猪肋骨，黑毛猪肋骨肉特别的软嫩！
黑毛猪肉油质的百分比会比普通的猪肉来的高，所以肋骨肉也特别的好吃
Ibérico Magro RM
38.00
看起来就像是牛肉对不对？我们尝了 Medium Rare 的Ibérico Magro
咀嚼起来很多汁！吃起来方便，适合懒得动的你？:P
Guinness
Braised Short Ribs RM 49.00
他们家的 Guinness 牛肋骨烹调得好嫩。只需要轻轻的用叉子触碰牛肉，你就可以轻易的把牛肉送入虎口？是的，你就是个肉食动物！
Tapas
Combo Platter RM 68.00
这绝对是啤酒的好朋友！三五好友来这里喝啤酒时绝对不可以错过的 platter!
脆皮烧肉，炸蘑菇，和鸡翅膀我们都喜欢！
对了！每个星期五晚上，这里有RM10 的啤酒优惠哦！
Affogato RM 21.00
他们家的Affogato 加了酒鬼朋友们最爱的酒精！
浓郁的 Haagen Dazs 香草雪糕加上了浓郁的咖啡，然后浇上了滚滚的火焰
让客官们有视觉味觉的感受
Deep Fried Banana W/
Gula Melaka RM 19.00
原本以为炸香蕉就会很腻啊？由于我们当天都尝了很多肉类，原本对这一道炸香蕉已经没有兴趣了。不过我们尝了一口，炸香蕉配上雪糕就是如此的清香还不腻。Surpise?!
可以偷窺 Menu 一下
呵呵
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我们现在立刻马上去吧！
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