长园中餐厅 Evergarden
@ Evergreen Laurel Hotel Penang
槟城人听到 Evergreen Laurel Hotel 肯定都不陌生，
它算是陪伴着槟岛长大的重要酒店之一。
槟城旅游业今天的成就或多或少都与它脱离不了关系。
它算是陪伴着槟岛长大的重要酒店之一。
槟城旅游业今天的成就或多或少都与它脱离不了关系。
酒店虽然经历多年风雨，却依旧高贵靓丽。
这家五星级酒店不论服务，房间，
设备或餐饮一路走来都还是保持着五星级的水准，绝不马虎。
这家五星级酒店不论服务，房间，
设备或餐饮一路走来都还是保持着五星级的水准，绝不马虎。
这次疯狂食客很荣幸的受到 Evergreen Laurel Hotel 的邀请到酒店里的
“长园中餐厅” 品尝它们即将推出的2款新菜单。
而且长园中餐厅也是获得 Halal 认证的中餐厅，婚宴或公司聚会，
尾牙等有马来朋友就不需要烦恼需要去哪里吃啦！
“长园中餐厅” 品尝它们即将推出的2款新菜单。
而且长园中餐厅也是获得 Halal 认证的中餐厅，婚宴或公司聚会，
尾牙等有马来朋友就不需要烦恼需要去哪里吃啦！
经过一番交谈，我们惊讶的发现，为了研发新菜单，
酒店竟然还把厨师调派前往台湾和中国四川进行考察与钻研，
厨师回国后就把所学变成这次的新菜单。
果然不愧是五星级酒店的作业！
酒店竟然还把厨师调派前往台湾和中国四川进行考察与钻研，
厨师回国后就把所学变成这次的新菜单。
果然不愧是五星级酒店的作业！
接下来我们就直接进入主题吧。
此次总共有两种菜单 [中式套餐精选] 还有八月会有促销的 [四川菜] 。
【中式套餐精选】
Chinese Set Menu Specialty Dish
Chinese Set Menu Specialty Dish
这套菜单从头盘至甜点一共有9道料理。
桂冠冷热荤
Laurel Precious Four Dish Combination
头盘共有4佳肴
有水母海鲜酱沙拉，炸鱼饼，蒸“欧挞”，四川辣炒黑胡椒鸡胸肉。
是道颇丰富的开胃菜。
人参炖鸡汤
Double Boiled Chicken Soup With Ginseng Herbs
人参炖鸡汤
Double Boiled Chicken Soup With Ginseng Herbs
厨师贴心的准备一人一盅的人参炖鸡汤，不需要上桌时才分配。
每一位都吃得到鸡肉，不会狼狈不坎，汤汁滴满桌子。
人参汤我最怕苦涩的味道，不过这道汤却很甜，
鸡肉的精华也都顿了进去，滋补养颜，真的很不错呢。
四式焗蟹蓋
Baked Stuffed Crab Meat With Cream Sauce
Baked Stuffed Crab Meat With Cream Sauce
蟹肉加入特制酱料拌匀，放入蟹蓋内，再以面包屑油炸。
配上酥脆的虾饼搭配蟹肉，一同送入嘴里很有口感。
北京烤大鸭（两食）
Roasted Pecking Duck (2 Course)
Roasted Pecking Duck (2 Course)
一道两吃的北京烤鸭，
脆脆的外皮切割下来搭配点鸭肉和酱料，
包着薄饼皮一起吃。
其余的鸭肉厨师则会切片，
使用厨师特制的酱料炒成香味扑鼻的鸭肉料理。
吃完感觉很满足！
生汁芝麻虾
Sautéed King Prawns With Mayonnaise And Fresh Fruits
Sautéed King Prawns With Mayonnaise And Fresh Fruits
把萝卜雕刻成龙舟的造型，
舟上载着经过厨师的巧手所烹饪出的美奶滋炸虾。
周围还摆放着哈密瓜，让你解解油腻，同时也为下一道佳肴清清嘴。
潮式红曹鱼
Steamed Red Snapper In "Teow Chow" Style
Steamed Red Snapper In "Teow Chow" Style
用心的厨师把萝卜雕刻成网状，而红曹鱼仿佛刚被渔网捕获。
新鲜的鱼肉配上很下饭开胃的鲜汤，一口接一口让人停不了口。
金盞明珠
Fried Vegetable With Mushrooms In Basket
Fried Vegetable With Mushrooms In Basket
各种蘑菇与蔬菜大火拌炒一番之后以放入面条炸成的碗盛盘。
养颜龟苓膏
Chilled Herbal Jelly With Honey And Longan
Chilled Herbal Jelly With Honey And Longan
龟苓膏是中国流传百年的养颜圣品，苦是它的味道，
但加入蜜糖浆之后就很好下口啦。
脆皮莲蓉锅饼
Chinese Pancake With Lotus Paste
Chinese Pancake With Lotus Paste
正宗的中式餐厅套餐最后都会有这道中式甜点当结尾，脆脆的外皮，里头香甜的莲蓉，我们两都很喜爱呢。
这套餐值得一试，尤其是人参炖鸡汤更是当晚我们的最爱。
下面就继续介绍八月的促销菜单吧！
【八月份四川菜促销会】
August Sze Chuan Food Promotion
经过一天时间腌制的鸭肉再下锅油炸，外酥内嫩。
腌制过的鸭肉更富含独特的香气，
August Sze Chuan Food Promotion
酸辣汤 - Hot & Sour Sze Chuan Soup
RM30（小/small）/ RM21 （每盘/Per bowl）
RM30（小/small）/ RM21 （每盘/Per bowl）
酸辣的口感是大马人的最爱，汤汁浓稠有如鱼翅羹的口感。
辣椒油的独特香气更丰富了这锅汤。
香酥鸭 - Deep Fried Golden Duck "Sze Chuan" Style
RM40（半只/Half）
经过一天时间腌制的鸭肉再下锅油炸，外酥内嫩。
腌制过的鸭肉更富含独特的香气，
鸭肉沾上厨师特制的酱料配上馒头一起吃，
每一口都让你口齿留香。
四川虾球 - Sauted King Prawn With Mince Garlic And Chilli
RM70（小/small）
厨师把萝卜雕刻成龙的样子，
如此精致的摆盘在搭配上下锅油炸过的鲜虾，
再以特调白酱快炒至浓稠，
是当晚一致获得各大博客好评的料理。
豆酥红曹 - Steamed Golden Snapper With Crispy Bean
RM 110（每只 / Per nos）
新鲜的红曹鱼，经过厨师的巧手布置于料理，不止看起来吸睛，
巧妙的酱汁把整条鱼的鲜味都带了出来。
川酱牛肉 - Fried Beef With Sze Chuan Sauce
RM35（小/small）
经过大火快炒的牛肉片，火候与时间都拿捏得刚刚好，
炒得快熟时加入厨师调配的四川酱，
如果可以来碗白饭我想我可以吃个2碗。
渔香鸡丝 - Fried Shredded Chicken With Fish Gravy Sauce
RM30（小/small）
鸡胸肉经过快炒，口感不柴，
加入了鱼露和麻油让整个味道更有了层次。
也是超下饭的料理噢！
麻婆豆腐
Braised Bean Curd With Mince Beef And Chilli Bean Sauce
RM30（小/small）
这道四川名菜，大家都知道肯定很下饭。
麻婆豆腐的精髓在于辣椒油的香气，
最后必须勾芡，浓稠的汤汁裹附在白饭上，
真的是一口白饭一口香。
干扁四季豆
Fried Fresh Bean With Mince Chicken And Dry Shrimp
RM25（小/small）
四季豆蒸煮的时间拿捏得刚刚好，吃起来颇有口感。
摆盘之后淋上炒好的酱汁，而且里头还有鸡肉呢。
这道菜吃起来还蛮清爽的。
总的来说这里适合家庭，同事，公司尾牙，朋友聚会，婚宴等等，更不怕要招待马来朋友而烦恼，因为这里虽然是中式餐厅，但却获得 Halal 的认证噢。餐厅里高贵优雅，空间宽敞舒适，厨师准备食物不马虎。
长园中餐厅 Evergarden @ Evergreen Laurel Hotel
53, Persiaran Gurney, 10250 George Town, Penang.
04-222 9989
～ 感谢 Evergreen Laurel Hotel 的邀约 ～
～感谢博客
Barry 的安排～
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