FOOD INSANE: Kota Dine & Coffee - when Francis meets rempah @ Fort Cornwallis, Jalan Tun Syed Syeh Barakbah

Sunday, October 29, 2017

Kota Dine & Coffee - when Francis meets rempah @ Fort Cornwallis, Jalan Tun Syed Syeh Barakbah

Kota 新推出 RM 59套餐优惠！

KOTA Dine & Coffee 位于槟城古迹Fort Cornwallis 里头的纯白玻璃屋，是由比赛的长胜厨师掌厨。这是传统娘惹餐的晋级版，主厨把娘惹餐结合了西方精致料理文化，给顾客带来与众不同的娘惹用餐体验。

來看看我們為這裡準備的影片吧！

你知道吗？娘惹菜系是中国菜系和马来菜系合并而成的，可以说是中国菜与马来香料的完美结合。他特别注重香料的运用，菜色是以甜酸、辛香、微辣等多种风味形成。因此，娘惹菜口味浓重，特别的够味！

法蘭西斯·萊特(Sir Francis Light) 在门口悠闲地享受看书的安静时光。他是马来半岛槟榔屿于英国殖民时期的第一任总督。他任总督期间，鼓励华人及其他民族的移民迁入当地，造成当地的繁荣。没有他，我们的祖先可能也不会来到当时的南洋。也许，今天我们可以在槟城居住，多多少少也因为法蘭西斯·萊特啊！

JUMBO PLATTER RM38

这一道 Appetizer 只可以用五花八门来形容，超级适合和朋友分享! 你看，好多道娘惹小吃都聚集在这藤编篮子里！贴心的菜单已经为我们介绍这一道包含的小菜，有 Pie Tee Cup, Chicken Lollipop, Samosa, Spiced Dumpling, Kerabu。除了这些，还有在侧边咬起来很爽脆的 Tapioca Chips和住在 Samosa 隔壁的油炸却不油腻的芋头糕。我们都一致喜欢他们的沙葛鱿鱼炒，芋头糕和最最最开胃的 Kerabu!

SATAY RM25

如果你觉得是普通的沙爹串，那你就错了！经过的奖厨师的构思和巧手，SATAY个进化成升级版SATAY 2.0,就是把米饭卷入鸡肉里，这足以让你每一口都可以享受到软嫩鸡肉和弹牙米饭的完美搭配。而他们家的酱料是我喜欢的，花生的浓度和香料的搭配都刚刚好！

LAKSA RM25

我本身就喜欢吃叻沙，不过用这么特别的方式吃叻沙还是第一次。这一到精致的Laksa分为三个部分: 皮嫩肉滑叻沙，香脆外皮叻沙和叻沙汤。皮嫩肉滑叻沙被薄薄的 Rice Paper包覆着，被我轻轻地拿起，沾一沾鲜甜酸辣的叻沙汤。叻沙汤浓郁开胃，让我们更期待下一道菜色。香脆外皮叻沙已经被淋上了酱汁，酱汁偏甜，犹如加入了虾膏的叻沙汤。而在盘子的中央，摆放了看似Rojak的酱料和番石榴，在好奇心的驱使下，我们把他们送入口里。这和一般的 Rojak不一样，因为这一款没有虾膏的味道，反而有种似曾相识的味道。

NYONYA RM25

看那摆设就超高档的对不对？说实在的，他们家的食物蛮合我们的胃口（这令我怀疑我可能是娘惹后代？）像这一份步步高升的 NYONYA，厨师用乌达为基地，再铺上浓郁的蝶豆花椰浆饭，而蓝色的椰浆饭上摆放着椰浆干咖喱鸡和娘惹泡菜（Achar/Acar）。我们试着每一道菜分开吃，也尝试把各样菜色一起吃。各有各的特色，各有各的好吃哦！

KOTA CHILLI CRAB RM25

当服务员为我们上这一道菜时，我的心里有小小的尖叫！软壳蟹！软壳蟹也！！身为海鲜爱好者，这个辣椒软壳蟹馒头明明就为我而设的吧？而且里头还放满了 Ebiko Mayo，吃三文治类的餐点一定要美乃滋呀！还有，千万别小看放在一旁的红色酱料，这可是辣椒螃蟹的精髓，搭配油炸马铃薯或者软壳蟹都特别的好滋味。

KOTA FLAVOUR: SIGNATURE, SUNRISE, SUNSET RM16 each

来这里点的饮料一定也要来点比较特别的咯！

我们推荐你试一试他们的　Kota Flavour Mocktail: Signature, Sunrise & Sunset.他们是由 Calamansi, Mint和 Sprite 作为 Base，再加入其他的口味和调配。

Signature

招牌口味的味道比较偏香料派的，里头还放了些辣椒，嫩姜，薄荷叶，香茅。味道比较刚烈刺激，我觉得这个口味男生会喜欢。

Sunrise & Sunset

而我比较喜欢Kota Flavour里的 Sunrise和Sunset. Sunrise 里头有橙子，芒果和百香果。感觉维他命C　都聚集在这一罐里，美白抗老就靠日出咯！Sunset 则是荔枝和西瓜的搭配。酸甜的荔枝和清爽的西瓜一点也不腻！

NASI LEMAK CAKE RM 19

这是他们家的招牌甜点！我看很多朋友都点这份耶！在顶端是由黄瓜制成的 cucumber jelly, 接下来就是椰奶和海绵蛋糕，然后就是蝶豆花饭和叁巴口味的饼干做基底。这别出心裁的摆设，口味和设计在别家咖啡厅绝对没看到哦！原本以为这一道甜点一定很怪，不过我觉得还蛮顺口的，而且还有一口接一口的冲动！喜欢尝鲜的朋友一定要试一试！

CRÈME BRULEE RM19

他们家一份的Crème Brulee有三种口味：Pandan, Original with Black Glutinous Rice & Gula Melaka. 一个价钱，三个口味，超值得！我喜欢 Crème Brulee 头顶的焦糖和浓郁滑顺的绵密口感。Gula Melaka口味的最合我意了！香醇的Gula Melaka给与Crème Brulee与众不同的香气和色彩，令人怀念。

对了，KOTA拥有 Halal Certificate哦！在这里举办任何的 Company Event也不需担心啦！这里还有设计古典优雅的VIP Event Room, 提供专属的私人派对空间。VIP Event Room　可容纳20多人，只需消费多于RM 1000 就可以使用VIP Event Room。不过，请事先预订座位哦！