超级新鲜, 现点现做【广粤点心】@ 重庆老火锅

超级新鲜，现点现做【广粤点心】！！！

重庆老火锅 - 广粤点心 

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【点心】可以算是在炎黄子孙的世界里所创下的『世界级人民早餐』，

不管你生在何处，你绝对不可能不知道什么是【点心】。

而【点心】因地区风情和口味关系，

最终被分割出了不同风味和风格的一种微妙变化。

而当中『港式点心』在大马最广为人知。

不过此次我们要为大家介绍的则是 【广粤点心】。

至于两者之间的分别就在于料理的方法

还有地区口味的不一而变成一种奇特的视觉与味觉的冲击，

有时看似一模一样，吃起来绝对有很大的差别噢。

比如『港式点心』的师傅因香港被英国治理过，

所以当中会融入了西方的料理手法与用料的习惯，迎合当时的口味。

至于【广粤点心】的料理方式则较为正宗与传统，

手艺经由师傅一代一代的相传。

而槟城就有那么一家售卖【广式点心】的地方，

那就是位于 Kelawai Road著名的『重庆老火锅』。

从去年开始，那里就已经在早上 6.30am 至 2pm 开始售卖点心。

星期一至五还有 20% 折扣呢（假日/特价则例外）

老板特地从中国广州请来了

拥有20几年点心制作经验的五星级酒店大厨 - 吴师傅来到槟城来掌厨。

老板那么大费周章为的只是想要顾客们尝到最正宗的【广式点心】。

好用心噢！

吴师傅告诉我们从下个星期起

总共会有 70 至 80种的点心供客人选择，

而当中40样点心的价格只介于 RM3 至 RM4 而已。

由于当天我们吃了很多种类的点心，无法一一列出与评论，

所以这里我们只能选几样我们认为值得推荐的而已。

在此我们想先让大家要有心理准备噢，他们家点心的体积会比较大，

价格当然也会高一点，不过份量却很足够的呢，

与外面一般的点心店买的点心体积小但便宜不同的哦。

第一道介绍的是

『招牌烧卖王』 - RM 6.50 / 3pcs

千万别被价格吓一跳噢，

因为他们家烧卖的体积绝对比起外面来的差不多大了一倍，

而且我们没看过那馅料整个都快满了出来，

当时我们看见时都纷纷表示惊讶。

哈哈

『招牌虾饺皇』 - RM8 / 3pcs

内馅里还有一整只的中型虾子噢，

里头更加入了加上笋子增加清爽感。

『水晶韭菜饺』 - RM7.50 / 3pcs

里头真的包了满满的韭菜，

如果你喜欢吃韭菜的话这道你非点不可！

『养颜红枣糕』- RM6 / 3pcs

粘密却不会粘牙，红枣的比例还多过制作糕的糕粉，

所以红枣的香味留在嘴巴里久久不散。

我们几个都很喜欢呢。

『蒜鼓蒸排骨』 - RM8

还是一样份量超大的，排骨肉腌制得很香，

感觉很下饭，绝对可以当一道主菜来配饭。

哈哈

『迷你果王榴莲包』- RM5.50 / 4pcs

虽然名字写迷你，绝对还是大过一般的小笼包绰绰有余。

虽然榴莲的香味不是很浓郁的那种，但是蛮特别的呢。

喜欢榴莲的你也不要错过咯。

『迷你雷沙包』 - RM5.50 / 4pcs

光听名字感觉很霸气，有没有被雷到？哈哈。

大小和那个榴莲包一样，其实馅料是黑芝麻噢，蛮香的。

『招牌葡式蛋挞』- RM4 / 1pcs 或 RM11 / 3pcs

来到这里老饕顾客们都会点的噢，根本就是这里的驻店招牌了，

外皮很薄而且层层分明，也因为这样所以很脆，

蛋却出奇的滑嫩，根本就是日式的茶碗蒸那种柔滑。

是到这里必点的招牌！

『广式牛腩面』 - RM12.80

面条属于较细的那种，汤头很甜，重点是牛腩真的很够味很嫩，不会出现咬不断的情形！

『叉烧肠』 - RM6
类似港式肠粉，味道却比较清爽，里头的馅料以叉烧为主。

其他值得点的点心则有：

糯米糍

金钩煎堆

酿苦瓜

酿茄子

蜜汁芝麻包

芋头角

这六道的价钱介于 RM3-RM5。

下面是其他我们无法一一介绍的点心，就请你们看看照片啦。

呵呵，不好意思噢。

经过当天我们的观察，

发现这里的老顾客通常都会在早上9点钟来到这里用餐。

时间一到就会爆满。所以你要避开这些人潮就要早点来噢。

以下是一些需要注意的事项：

1）要注意的是如果你自备茶是会被征收 RM1 的。

2）看了看菜单，这里的点心价钱介于 RM2 至 RM15。

茶水的价钱则是介于 RM0.80 至 RM8 / 壶。

3）每逢周一至五都可享有 20% 折扣优惠。

（假期/特价则例外。）

4）停车是免费的，但大约可提供10多辆车停泊。

位置可能有限，早点到肯定有位子噢。

『重庆老火锅』 - 【广粤点心】

@重庆老火锅 Kelawai Chong Qing Lao Huo Guo Georgetown @laohuoguopg

Tel: 04-229 5155

点心营业时间: 6.30am - 2pm
火锅营业时间：5pm - 5am

41, Jalan Kelawai 10250 Penang

http://www.chongqinglaohuoguo.com.my

～谢谢重庆老火锅 - 广粤点心的邀约～